結婚式最新レポート
バイキング風に会場の１ヵ所に食事を用意し、列席者は自由に好きな料理を取るというスタイル。友人・知人が主体のカジュアルな披露宴にふさわしい形で、立食式の場合とテーブル席を用意した着席スタイルのものとがあります。ディナー式とくらべるとなごやかな雰囲気になります。
●ブッフェスタイルの心くばり
バイキングのようにまとめて料理を配置するブッフェスタイルの場合、ディナー式とは違った工夫や心くばりが必要です。最近では、デザートのみをブッフェスタイルにするデザート・ブッフェが人気を集めています。
○テーブルの配置
会場の中央に料理の卓を並べ、周辺に来客の席を配置したり、両サイドに料理卓を置き、客用のテーブルを中央に並べるなど、会場のスペースや料理に合わせて工夫します。
○料理の内容
メイン料理のテーブルのほかに寿司の屋台を出したり、和洋中華折衷のメニューにしたりと、ディナー式とはひと味違う工夫をしましょう。
○立食パーティー
客用テーブルを用意しない立食の場合、カクテルパーティーやティーパーティーなど、パーティーの中身はふたりの考え方しだい。花嫁花婿も自由に会場を歩いて出席者の歓談に加わるなどリラックスした雰囲気になりますが、立ちっぱなしでは疲れます。座れるところを用意しましょう。